Fagottini di melanzane grigliate con pomodoro
Preparato con Salsa classica di pomodoro
La Salsa Classica è realizzata con i migliori pomodori tondi 100% italiani, sodi e polposi, raccolti all’apice della maturazione e lavorati nel più breve tempo possibile, per una salsa gustosa e vellutata, arricchita da un soffritto semplice e genuino, come fatto in casa.
40 minuti (Tempo di attesa: 40 minuti)
Media
ingredienti
-
2
melanzane grosse
-
350
g
di mozzarella
-
2
cucchiai
di olive nere denocciolate
-
300
g
di Salsa Classica Mutti
-
olio extravergine di oliva
-
erba cipollina
-
sale
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Fagottini di melanzane grigliate con pomodoro: Metodo
- Tagliate le melanzane a fette regolari spesse ½ cm nel senso della lunghezza
- Grigliatele su una griglia ben calda e tenetele a parte
- Tritate la mozzarella e asciugatela su carta da cucina
- Tritate le olive grossolanamente e unitele alla mozzarella, aggiungete il parmigiano, qualche cucchiaiata di Salsa Classica Mutti e un pizzico di sale e pepe
- Salate leggermente le fette di melanzana, farcitele con il ripieno di mozzarella e richiudetele a metà
- Disponetele in una pirofila da forno unta d’olio leggermente sovrapposte e ricopritele con la Salsa Classica Mutti rimasta
- Condite con un filo d’olio
- Infornate per 5-6 minuti circa a 180°C
- Servite con erba cipollina tagliata a rondelline
